1. 前言
葡萄酒是一种广受欢迎的饮品，其制作有着悠久的历史。而贵腐酒则是一种经过葡萄藤上天然发酵菌“灰霉菌”作用而产生的高级葡萄酒，口感与香味十分优美，常被视作珍品。然而，贵腐酒的制作时间较长，成本也比较高，为满足消费者的口味需求，发展出了加强型贵腐酒。本文将介绍加强型贵腐酒的制作方法与特点。
2. 加强型贵腐酒的制作方法
制作加强型贵腐酒需要选择灰霉菌侵染过的贵腐葡萄。葡萄在产地收获后，先要晾晒一段时间，让葡萄表面形成一层贵霉菌。然后，将葡萄放入桶中进行发酵，醇厚的酒液被分离出来，同时添加烟熏、焚香等调料进行协同加料，这些调料在制作过程中可以增强酒的香气和口感。此时，加强型贵腐酒的酒精度数已经达到20%以上。
3. 加强型贵腐酒的特点
加强型贵腐酒和普通贵腐酒相比，口感更为浓郁，香气更加浓烈，但同时也更具有醇厚的口感和甜度。同时，加强型贵腐酒的酒精度数较高，其中80%以上的酒液为甜皮葡萄及其副产品，甜皮葡萄本身具有一定的甜度，加强型贵腐酒的甜度也是源于此。在品尝过程中，需要注意适量饮用，避免过度饮用导致身体不适。
4. 加强型贵腐酒的市场前景
随着中国市场消费能力的提升，消费者对于高品质葡萄酒的需求也在逐渐增加。而加强型贵腐酒适合不同口味的消费者，特别是甜酒爱好者。虽然加强型贵腐酒的成本较高，但消费者对其口感和品质的追求也在提高。因此，加强型贵腐酒的市场前景较为广阔，消费市场正在逐步壮大。
